Декстроза безводная пищевая - высокочистая декстроза для пищевых приложений

Безводная глюкоза (C₆H₁₂O₆) - это кристаллический углеводород премиум-класса, получаемый из кукурузного крахмала без ГМО с помощью ферментативного гидролиза и передовой кристаллизации, обеспечивающий минимальную чистоту 99,5% для критически важных пищевых приложений. В отличие от глюкозы моногидрата, эта безводная форма содержит

‌Функциональное превосходство‌

‌1. Улучшенная производительность процесса‌

• ‌Термическая стойкость‌: Стабильна до 170°C (338°F) в течение 45 минут обработки
• ‌Растворимость‌: Полностью растворяется при 83 г/100 мл в воде (25°C) - на 25% быстрее, чем форма моногидрата
• ‌Гигроскопический контроль‌: Поддерживает 0,3-0,5% влаги в выпечке во время хранения

‌2. Метаболическая точность‌

• ‌Доставка энергии‌: 4 ккал/г с 95% эффективностью кишечной абсорбции
• ‌Гликемическая реакция‌: Достигает пиковых уровней глюкозы в крови в течение 15-20 минут
• ‌Оптимизация дрожжей‌: Ускоряет скорость ферментации на 30% в тестовых системах

‌3. Инженерия вкуса и текстуры‌

• ‌Профиль сладости‌: Эквивалент 75% сахарозы с чистым, нейтральным послевкусием
• ‌Криопротекция‌: Снижает образование льдинок на 40% в замороженных десертах
• ‌Усиление Майяра‌: Увеличивает кинетику коричневания на 35% по сравнению с сахарозой

‌4. Соответствие нормативным требованиям‌

• FDA GRAS (21 CFR 184.1857)
• Соответствие Регламенту ЕС (EC) No 1333/2008
• Кошерный (OU) и халяльный (IFANCA) сертификаты
• Проверено проектом Non-GMO (Идентификатор сертификата: XXXXX)

‌Технические характеристики‌

• ‌Чистота‌: ≥99,5% содержание глюкозы (HPLC, USP-NF)
• ‌Влажность‌: ≤0,5% (Метод Карла Фишера)
• ‌Содержание золы‌: ≤0,07% (ISO 2171)
• ‌Размер частиц‌: 90% через 80 сетку (180 мкм)
• ‌Специфическая вращательная способность‌: +52,6° до +53,5° (полярометрия)
• ‌Микробная безопасность‌: TPC

‌Расширенные пищевые приложения‌

‌1. Инновации в пекарском деле‌

• ‌Хлеб artisan‌: 2-4% ускоряет время расстойки на 25%, улучшая цвет корки (ΔE*ab +12)
• ‌Печенье‌: 5–7% замены снижает коэффициент расплывания на 18% за счет модуляции вязкости
• ‌Замороженное тесто‌: 3% включения поддерживает жизнеспособность дрожжей в течение 12 месяцев при -20°C

‌2. Формулирование напитков‌

• ‌Спортивные напитки‌: 6–8% оптимизирует осмолярность (280–300 мОсм/кг) для быстрой гидратации
• ‌Ферментированные напитки‌: 0.5–1.5% в качестве субстрата, активирующего дрожжи (ферментация на 15% быстрее)
• ‌Готовые белковые коктейли‌: Маскирует посторонние ноты в растительных белках при включении 1–3%

‌3. Технология кондитерских изделий‌

• ‌Твердые конфеты‌: 10–15% предотвращает инверсию сахарозы во время приготовления при высокой температуре
• ‌Шоколадные покрытия‌: 5–8% улучшает текучие свойства, снижая вязкость на 20%
• ‌Жевательные конфеты‌: 12–18% замены снижает синерезис на 55% в высококислотных системах

‌4. Молочные продукты и альтернативы‌

• ‌Греческий йогурт‌: 1–2% уравновешивает кислый вкус, не влияя на стабильность сывороточного белка
• ‌Веганский сыр‌: 0.5–1% улучшает характеристики плавления (улучшение растяжимости на 45%)
• ‌Мороженое‌: 4–6% понижает точку замерзания для более гладкой текстуры (-18°C хранение)

‌5. Фармацевтические решения‌

• ‌Связывание таблеток‌: 2–4% в качестве агента для прямого сжатия с
• ‌IV-растворы‌: Соответствует стандартам стерильности USP для парентерального питания
• ‌Пероральная регидратация‌: Концентрация 3.5% соответствует протоколам ВОЗ по обезвоживанию

‌Протоколы обеспечения качества‌

• Произведено по системам FSSC 22000 и ISO 9001
• Производство под контролем HACCP от источников крахмала до кристаллизации
• 36-месячный срок хранения в оригинальной влагостойкой упаковке
• Соответствие нормам тяжелых металлов: Pb
• Производство без аллергенов (сертифицированное учреждение BRCGS AA+)

‌Устойчивое производство‌

• ‌Углеродный след‌: 1.1 кг CO₂eq/кг (анализ от колыбели до ворот)
• ‌Эффективность использования воды‌: 98% процесса воды перерабатывается через замкнутые системы
• ‌Утилизация побочных продуктов‌: Остаточный крахмал превращается в биотопливо
• ‌Оптимизация энергии‌: 30% сокращение за счет многоступенчатой вакуумной кристаллизации

‌Операционные рекомендации‌

‌Оптимальные параметры обработки‌

• ‌Сухое смешивание‌: Предварительное смешивание с кремнеземом (0.3–0.5%), чтобы предотвратить слеживание
• ‌Введение жидкости‌: Растворить в теплой воде (≤60°C) перед эмульгированием
• ‌Термальные применения‌: Поддерживать воздействие

‌Критические контрольные точки‌

1. Хранить при ≤25°C с
2. Регулировать инокуляцию дрожжей на 10–15% в ферментированных приложениях
3. Для кислых систем (pH

Безводный декстрозный пищевой класс представляет собой высшую степень совершенствования в технологии углеводов, сочетая питательную функциональность с беспрецедентной универсальностью обработки. Его безводная кристаллическая структура позволяет инженерам пищевой промышленности достигать точной модуляции сладости, улучшенного контроля текстуры и увеличенной стабильности при хранении в продуктах с обычной и замороженной температурой. Поскольку глобальный спрос на чистые, высокоэффективные ингредиенты растет, этот ультра-чистый вариант декстрозы продолжает способствовать инновациям в продуктах выпечки с низким содержанием сахара, функциональных напитках и заменителях пищи следующего поколения.

TDD-Global.com - это профессиональная Китайская химическая B2B торговая площадка , управляемая IBI Company, посвященная продвижению глобального общения, деловых переговоров и расширению рынка в химической промышленности. С сильной сетью Китайских поставщиков химической продукции и международных покупателей, TDD-Global создает динамичную и эффективную платформу для закупок, торговли и сотрудничества.

Под брендом TUDUODUO, TDD-Global завоевала доверительную репутацию среди поставщиков и покупателей в таких секторах, как тонкие химикаты, сырьевые материалы, промышленные добавки и передовые химические решения. Мы предлагаем широкий спектр услуг, включая размещение товаров, онлайн-продвижение, решения для цепочки поставок и международную маркетинговую поддержку.

Наша платформа соединяет сотни проверенных китайских поставщиков химикатов с покупателями по всему миру, способствуя прозрачным сделкам, лучшим бизнес-возможностям и высокоценным партнерствам. Независимо от того, ищете ли вы оптовые товары, специальные химикаты или индивидуализированные услуги по закупкам, TDD-Global - это ваша платформа.

Вдохновленные инновационным духом IBI Company, мы стремимся создать более ум Ecosystem, более быстрый и надежный глобальный рынок химической торговли.

Если вы заинтересованы в сотрудничестве, стратегических партнерствах или индивидуальной закупке химических веществ, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам. Давайте вместе сформируем будущее химической промышленности!